本案中，公司以业绩不达标和变更合同内容等手段刁难员工。维权绝招是收集不合理培训和合同变更证据，明确提出补偿要求，计算双倍工资。员工要保持冷静，识破公司套路，必要时通过劳动监察投诉或仲裁维护权益。